Der Begriff Hygiene beschreibt ein breites Feld an Anwendungsbereichen, Methoden und Maßnahmen. Grundsätzlich ist Hygiene die Lehre von der Gesunderhaltung des Menschen.

Im Lebensmittelbereich bedeutet dies, in jeder Phase der Arbeitsabläufe die Sicherheit und Unbedenklichkeit der Produkte gewährleisten zu können.

Die Lebensmittelhygiene unterteilt sich in vier Bereiche:

1) Personenhygiene
2) Lebensmittelhygiene
3) Hygiene der Einrichtungsgegenstände
4) Raumhygiene

Die ecoprotec GmbH berät und unterstützt Unternehmen bei der Umsetzung der Maßnahmen zur Sicherstellung der Hygiene in lebensmittelproduzierenden und –verarbeitenden Betrieben.

Wir bieten Ihnen folgende Lösungen:

• Festlegung der Anforderungen im Bereich Hygiene für Ihr Unternehmen
• Vorbereitung des Unternehmens für eine EU-Zulassung
• Einführung von Hygienemanagementsystemen (z.B. HACCP)
• Erstellung/Überarbeitung unternehmensspezifischer Dokumente
  (z.B. HACCP-Verfahrensanweisung, Prozessbeschreibungen etc.)
• Durchführung von internen Hygiene-Audits
  
• Durchführung von HACCP-Schulungen und Trainings für Entscheider und
  Umsetzungsverantwortliche 
• Durchführung von HACCP-Mitarbeiter-Schulungen
• Stellung eines Hygiene-Beauftragten
• Abstimmung mit Behörden und Überwachungsstellen